高考沖刺階段考生要合理膳食 飲食大補不可取

距離高考只剩兩周時間了，考生們進入沖刺階段，家長如何為考生提供合理膳食？營養學專家提示，高考學生應注意飲食平衡，大補不可取。

中國營養學會會員、首都醫科大學公共衛生與家庭醫學學院衛生學系營養衛生教研室副教授封錦芳說，考生在高考沖刺階段大量用腦，加上身體正處在生長發育期，能量消耗很大，需要充足的熱量、蛋白質、維生素及微量元素等。

在飲食上，可選擇孩子平常愛吃的易消化的食物，保證吃飽，滿足緊張學習時的能量需求。在食物的選擇上，應以富含碳水化合物的主食為主，注意葷素食品合理搭配，可適量進食富含優質蛋白質的食物，如魚蝦、蛋類、瘦肉、肝臟和豆、奶制品等。魚蝦，尤其是深海魚富含健腦的營養成分DHA，是很好的健腦食品，每周可吃2至3次。同時要多吃新鮮的蔬菜和應時水果等富含維生素和無機鹽的食物，使各種營養的攝入維持平衡。這樣才能增強體質，提高學習效率。 專家提醒，高考前，家長一定不要打亂孩子的飲食習慣。少吃糖果和油炸食品，也不要以膨化或方便食品代替主食，以免影響孩子的食欲。同時，一定要注意食品衛生，不能購買食用無安全保障的路邊小吃。

考生每天要喝至少1200毫升的水，可在家中備一些綠豆湯、涼白開等解渴飲品；盡可能不吃或少吃冷飲。此外，一定要注意保證早餐質量，以緩解上午上課的壓力。吃飯時七八分飽就可以了，以免增加腸胃負擔。

針對考生壓力過重、容易失眠的問題，專家建議，可喝些小米湯、玉米粥或溫牛奶，也可在開水中加點醋服用，有助于睡眠。專家為考生家長提供了一個日常飲食方案，即考生的一日食量參考。

考生日常飲食方案

谷類食物 300至500g/日 應注意粗細搭配

蔬菜 300至500g/日新鮮且品種多樣

水果 100至200g/日 最好是應時水果

水果和蔬菜營養價值不同，不能相互替代

動物性食品

牛奶 每天不低于300ml

雞蛋 1至2個/日

雞鴨魚肉 150至200 g/日

豆制品 150g/日左右

食鹽 每日不超過6g

首都醫科大學 趙修娟