專家指你巧妙搭配高考餐 早餐一定要吃好
梁醫師說，在考試期間，許多考生的生理和心理都承受著巨大考驗。大腦會促使交感神經興奮，刺激腦下垂體釋放促腎上腺皮質激素來促使體內的各種激素的分泌，對考生影響最大的就是腎上腺素，它會使考生的血糖升高，心跳加速，血壓上升，呼吸加快等，嚴重的會導致食欲不振、失眠、頭疼、消化不良，腹瀉或便秘等。而且考試時，每個考生的大腦始終處在思考的高速運轉狀態，需要消耗大量的營養。因此，考生要及時進行營養補充。通常情況下，早餐、午餐和晚餐供應的能量要分別占人體每日攝入總能量的30%、40%和30%。每天學校或家長為考生準備的膳食應滿足以下要求：能量要充足，蛋白質和碳水化合物要足量，尤其是優質蛋白質要豐富，注意給考生補充多種維生素和抗自由基的營養素。
考生一定要吃早餐
有些學生天不亮就起床，想利用考試前幾個小時抓緊時間“押寶”，而無暇顧及吃早餐。對此，梁醫師指出，考生不管早上有多忙，一定要吃早餐。
因為考生身體經過一夜的消耗，體內的營養成分已經消耗殆盡，各種體內的代謝產物在體內堆積；上午考生還要走進考場，大腦需要的能量幾乎全部來自早餐，如果體內沒有足夠的營養物質來滿足機體的需要，那么大腦就會利用其他物質來供應能量，由此會產生一些副作用，影響考試發揮。因此，考生早餐不僅要吃，而且一定要吃好。早餐的基本要求就是：能量要適當、蛋白質要適量，碳水化合物要充足。碳水化合物主要是由主食和精糖來提供的。
梁醫師建議考生在考試期間，不吃或少吃甜食。因為甜食在一定程度上會抑制考生的食欲，使身體總能量的攝入量減少，同時過多的糖分會使考生感到倦怠、疲勞。早餐的主食建議食用一些饅頭、面包、豆包、粥等淀粉類食物，由這些復雜的碳水化合物來為考生提供能量。優質蛋白質主要由雞蛋、牛奶或酸奶、肉松、豆漿或其他豆制品等提供。另外，早餐最好有蔬菜，不僅可以增強考生的食欲，還能補充一些維生素。蔬菜屬于堿性食物，富含鉀、鈣、鎂等礦物質，可以中和食物尤其是肉蛋類食品在體內代謝產生的酸根，以減少考生的疲勞感。早餐最好在起床后20至30分鐘后食用，同時要注意補充至少600毫升的水。要避免飲用含糖分較高的各種果汁飲料，建議飲用電解質飲料，在提供水分的同時，又補充了部分礦物質，可謂兩全其美。
(責任編輯：盧雁明)
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